治療食＝まずい・・・？

三連休初日の夜にこんばんは◎

かれこれ1ヶ月も放置しておりましたが…

写真でもあげるかな…

（ずいぶん雑な…すみません）

↑なすとベーコンのジェノベーゼ

たんぱく5g以下、食塩0.9g、450kcalの低たんぱく食です。

ソースも自家製 b

麺はたんぱく質を含まない、

でんぷん製品のパスタを使用しています。

少し麺に歯ごたえがありますが、

でんぷんパスタはわりと普通のパスタと

近い感じがします。

低たんぱく食品の中では食べやすい方かなと◎

↑ノンオイルのあげないチキンフライ

栄養価計算するの忘れたー笑

脂質どんくらいだろう…

たぶん1人前で10g以下だと思うけど…。

あげない代わりにパン粉をフライパンで炒って、

バッター液をくぐらせた鶏肉にまぶして、

オーブンで焼いてみました。

焼きたてはなかなかにおいしい。

ただ、弁当には向かない。笑

このチキンフライは、

外来で指導している潰瘍性大腸炎の患児が

チキンフライを食べたい！といったので、

なんとかできないかと、考えたもの。

食事を通して目の前の患者さんを支えたい。

少しでも、みんなで食べる食事が楽しくあってほしい。

私の原動力はいつもそこにあります。

大規模病院の給食をおいしくすることって

技術以外にもいろいろな問題があって

すごくすっごーく難しいから…。

（無力さに何度打ちひしがれたことか。）

まず自分ができることを

増やしていきたいなと思います。

何も気にせずおいしく作れるのは当たり前。

治療食でも、おいしいことが大事。